员工离职谈话，根据经验，以下几点供参考：
1、首先了解离职原因。离职原因一般或是个人发展、或是薪资问题、或是家庭原因等等。
了解离职者的离职原因，对公司想挽留的离职者可以做出较为准确的挽留方案处理。
2、肯定离职者的工作能力或工作态度，肯定他们对公司所做的贡献。
3、对不作挽留的员工，可以沟通好下步离职交接怎么安排。对想挽留员工则根据其离职原因，给出在公司范围内的升职或加薪方案。
和离职员工沟通的技巧？
和离职员工沟通的技巧:可以给员工倒杯茶水，以营造轻松的环境。在面谈的过程当中，应随时察言观色，设法将自己的立场与被面谈者站在同一阵线，专注倾听其所抱怨的人或事
新人HR如何与员工进行离职谈话？
1、首先要明确每次离职面谈的目的，目的可能有这些：希望挽留员工；通过沟通婉转的让员工主动离职；对被动离职的通过沟通消除误会、防止矛盾；听取员工意见和建议等等。对不同的离职面谈目的，采取的方式和策略是不一样的。
2、对于被动离职的或想通过沟通让其离职的，一定要事先考虑好员工可能有哪些情绪和反应，做好思想疏通，从对员工有利的角度婉转解释说明，比如个人发展空间、个人的优势换个环境可能会更有利。同时也可对其以后的职业定位及发展提出建议，或有合适的工作向其推荐。对于偏激的员工不要直接发生冲突，而是要让员工感到你愿意帮助他，在公司政策范围内尽可能的为他做一些事，防止矛盾激化。
3、若想挽留员工，要事先想好挽留的理由，要与员工推心置腹的沟通，从离职的利弊两方面给员工分析，比如个人的发展空间，公司下一步对其培养方向和目标，良好的工作环境和和谐的工作氛围，近期及将来可给予哪些利益等等，让员工理性的选择。
4、听取员工对公司、上级的意见和建议，要让员工放下戒心，能使其说出真心话，必须要做的真诚，从平时的员工关系处理中就要让员工感到HR是维护员工利益的，值得信赖的，让员工有什么想法、意见甚至委屈都愿意与HR沟通。员工离职时如果能提出意见建议，一般是真心话，要重视并根据情况采取措施或反馈给相关部门。