一、餐厅服务员话术小技巧有哪些
您好，欢迎光临，里面请，请问你们几位，现在点餐嘛，你看一下，这是我们的菜单，您看一下想吃什么，这些都是我们的特色菜，都是顾客最喜欢的，他们都反应挺好吃的，你也可以尝一下。我们其他的菜也不错。这个菜是我们的主打，90%以上的人都会点这道菜！
二、餐厅服务员话术100
寿面挑三挑，一条挑财气，二条挑人气，三条挑运气，一条一条万事皆好，一根一根万事顺心，那么有请寿星吃一口长寿面，祝你健康又长寿。里面握着个荷包蛋，寓示团团圆圆，幸福美满。吃了荷包蛋祝你生活幸福到永远。
大家晚上好，很高兴能够在这个美丽和祥和的日子里跟大家一起相聚在我们味中酒店，非常荣幸能够代表我们味中酒店全体员工给我们的寿星送上祝福和长寿面，筷子一拿富贵荣华，面条一挑，样样都好。吃了长寿面运气福气财气天天为您转，祝我们的寿星生日快乐，同时也祝我们在座的各位贵宾心想事成，万事如意，祝各位贵宾用餐愉快好。
三、餐厅服务员必备话术15问
您好，西餐厅服务员话术和礼仪可以包括以下内容：
话术：
1. 欢迎光临，我是您的服务员，有什么需要帮助的吗？
2. 请问您需要看看菜单吗？我们的菜单包括各种美味的西餐和饮品。
3. 菜单上的每道菜品都有详细的介绍，如果您有任何疑问，我可以为您解答。
4. 您可以在菜单上选择您喜欢的菜品，并告诉我您的选择，我会为您下单。
5. 我们的厨师会尽快准备您的菜品，如果您需要等待一段时间，请您耐心等待。
6. 餐后甜点和咖啡也是我们的特色，您可以尝试一下。
7. 如果您对我们的服务或菜品有任何反馈，欢迎告诉我，我们会尽力满足您的需求。
礼仪：
1. 注意身体姿态，保持微笑，给客人一个温暖的感觉。
2. 站在客人旁边，保持适当距离，不要靠得太近。
3. 用温和的语气和客人交流，尽可能避免使用缩略语或俚语。
4. 搭配合适的服装和鞋子，保持整洁干净。
5. 在为客人服务时，不要打断客人的谈话，保持耐心和礼貌。
6. 服务完成后，向客人问候一声“谢谢光临”，并提供帮助，例如：提醒客人结账或协助客人开门。
7. 注意餐具和酒杯的摆放，避免碰撞或混乱。向客人介绍餐具和酒杯的使用方法，以便客人更好地享受美食。
四、餐厅服务员话术怎么说
电话接听规范
1所有来电，须在电话铃响三声内拿起接听；
2接听电话需先问候对方，并主动报出自己所属的部门或所在岗位，如：“早上好，前台接待”、“晚上好，送餐服务”
3认真倾听对方的电话事由，如需传呼他人，应请对方稍候，然后轻轻放下电话，再去传呼他人；
4必要时做好记录。通话要点要问清，然后向对方复述一遍；
5全部通话完毕，应对对方打来电话表示感激，并主动说“再见”；确认对方放下电话后，自己再轻轻放下电话；
6给客人或别处拨打电话，应先问候对方，并作简单的自我介绍，说明要找的通话人的姓名；确定对方是否听明白或记录清楚，再致以致谢语或再见语；确定对方放下电话后，自己再轻轻放下电话
7电话接听的注意事项
7.1接听或拨打电话语调应亲切、悦耳，发音清晰、准确，语速、音量适中，并正确使用敬语，电话中的敬语一般有“您”、“您好”、“请”、“劳驾”、“麻烦您”、“谢谢您”、“是否”、“能否代劳”、“请稍候”、“对不起”、“再见”等
7.2不要对客人讲俗语和不易理解的专业语言，以免客人不明白，造成误解，如：VIP（重要客人）、AM（大堂副理）、班地喱（传菜员）等；
7.3听到电话铃响，若口中正嚼东西，应迅速吐出食物，再接听电话；
7.4听到电话铃响，若正嬉笑或争执，必须马上调整情绪至平稳后再接电话；
7.5对方拨错电话时，要耐心地告诉对方“对不起，您拨错电话号码了”，千万不要得理不饶人，造成客人不愉快。自己拨错电话号码，一定要先道歉，然后再挂线重拨；
7.6接听电话过程中如需暂时中断对话,须向对方致歉并说明，如：“对不起，请稍候”；继续通话前，须先向对方说：“对不起，让您久等了”
7.7任何时候不得用力掷话筒
7.8不要长时间占用电话，工作期间不得接打私人电话；
7.9内部间工作通话不得影响对客人的服务，必须以客人服务为先，可以让对方稍后打来；
对客服务要求
1遇到宾客要面带微笑，站立服务（坐着时应起立），服务员应先主动向客人问好打招呼，称谓要得当，对于熟客要注意称呼客人姓氏；
2与客人对话时要注意使用礼貌用语，注意“请字当头”、“谢”不离口，表现出对客人的尊重；
3对客人的话要全神贯注、用心倾听，眼睛望着客人面部（但不要死盯着客人），面带微笑；要等客人把话说完，不要打断客人的谈话；
4和客人谈话时，要停下手中的工作，不能有任何不耐烦的表示；对没听清楚的地方要礼貌地请客人重复一遍；
5对客人的咨询应圆满答复。不能不懂装懂，模棱两可，胡乱作答；
6在与客人对话时，遇另一客人有事，应点头示意打招呼，或请客人稍等，不能视而不见，无所表示，冷落客人；同时尽快结束谈话，招呼客人；如时间较长，应说“对不起”、“让您久等了”，不能一声不响就开始工作。
7当客人提出的某项服务我们一时满足不了时，应主动向客人讲清原因，并向客人表示歉意，同时要给客人一个解决问题的建议或主动协助联系解决。要让客人感到，虽然问题一时没解决，但却受到了重视，并得到了应有的帮助。
8在较敏感的原则性问题上，态度明确，但说话方式要婉转、灵活。既不违反公司规定，也要维护顾客的自尊心。切忌使用质问式、怀疑式、命令式、“顶牛”式的说话方式。杜绝蔑视语、嘲笑语、烦躁语、否定语、斗气语。使用询问式、请求式、商量式、解释式的说话方式。
A、询问式：如：“请问……”
B、请求式:如:“请您协助我们……”(讲明情况后请客人协助)
C、商量式:如:“……您看这样好不好？”
D、解释式：如：“这种情况，酒店的规定是这样的……”
9打扰客人的地方(请客人协助的地方)，要表示歉意，说:“对不起，打扰您了”。对客人的帮助或协助（如交钱后、登记后、配合工作后）要表示感谢。从客人手中接过任何东西都要表示感谢。客人对我们感谢时，一定要回答“请别客气”；
10若与客人有争议，可婉转解释或请上级处理，切不可与顾客争吵；
11尊重客人对客房的使用权，因工作需要进入客房时，应先敲门，待房内客人应声后方可开门进入；
12对客人应一视同仁，切忌两位客人同时在场的情况下，对其中一位客人过分热情或长时间倾谈，而冷落了另一位客人；
13把握好“热情、周到”与“亲热、随便”的区别。与客人接触要热情大方，举止要得体，不得有过分亲热、随便的举止，不能做有损国格或人格的事；严禁与客人开玩笑、打闹或取外号；
14客人或上级之间交谈时，不要走近旁听，也不要在一旁窥视他们的行动；
15对容貌体态奇特或穿着奇装异服的客人，切忌交头接耳或指手画脚，更不许围观；对宾客/同事的方言认为古怪好笑时，不能模仿讥笑；
16客人/上级要求办的事,必须踏实去做,并尽快通知客人\上级最后结果；
17不把工作或生活中的不良情绪带到服务中来，更不可发泄在客人身上；
五、餐厅服务员的说话技巧
沟通并不是你把话说出去就可以，我们沟通有4个目标：被接收，被理解，被接受，做出行动。只有这4个目标全部完成，才说明完成了一次成功的沟通过程。
要让我们说出一些话语，让对方接收，理解接受并且付出行动，我们就需要掌握一定的技巧。
你是领导，说话就更需要掌握技巧。
首先，你要肯定对方这段时间的努力和成果。
人都喜欢听赞美的话语，赞美的话语说了也会让对方开心。尤其当你处于领导地位时，你说了赞美夸奖对方的话，对方心情一定会高兴，对你接下来的话会专注地听，即使有批评的语言，他也能接受。
夸奖的时候不能泛泛而谈，比如说，你最近做的很好。你可以指出对方的哪一件事情做的比较好，也就是夸奖对方具体的行为。
其次，你可以在指出对方在工作中的失误。
员工工作中的不足，我们作为领导，必须要指出来。
有了前面的赞美做铺垫，你再指出对方失误的时候，对方也容易接受。
最后，你要再告诉对方在工作中要怎么做。
具体怎么做，你可以参考单位的工作范围、规范，要求等。可以给他列出具体的条例，也可以给他讲一个你们工作中优秀员工的例子，这样子他记忆比较深刻。
任何沟通都离不开真诚，只有真诚告诉对方你的想法，对方才能感受到你的诚意，然后照做。
六、餐厅服务员话术和礼仪
接待领导的礼仪规范流程
(一)胸有成竹，熟知程序;搜集信息，充分准备。在接到接待来访任务时，要做好周密的准备工作，除了掌握对方来访的目的外，还要做好两方面的准备：一方面要对来访人员信息了如指掌，提前了解每个来访人员的基本信息，越详细越好，即尽可能地搜集来访人员的详细信息，如果不能提前掌握，就要在接待过程中通过言语交流对该类信息进行了解搜集;另一方面要对接待工作的流程做到心中有数，对于接待过程中要经历的每个环节都要熟悉，每个场合都要了解。例如来访人员要下榻的饭店、宾馆，需要参观的厂房或生产流水线的地点，座谈会安排的会议室布局等，去每个地点的时间顺序都要做到心中有数。
(二)安排布置，滴水不漏;制定方案，安排落实。在确定来客的目的和流程后，根据掌握的人员信息，就要着手安排接待工作，主要是针对来访流程做好具体安排。
接待领导的礼仪：仪容仪表礼仪、介绍礼仪、握手礼仪等。
七、餐厅服务员话术流程200字图片
1. 欢迎客人：欢迎光临，有什么需要吗？
2. 推荐菜品：本店招牌菜有……，您可以尝一下。
3. 询问客人需求：请问您想吃什么口味的菜品？需要饮料或甜点吗？
4. 介绍优惠活动：我们现在有优惠活动，您可以尝试一下。
5. 告知菜品信息：这道菜品主要由……组成，口感……。
6. 确认订单：请问这些是您要点的菜品和饮料吗？还有其他需求吗？
7. 感谢客人：感谢您的光顾，祝您用餐愉快。
需要注意的是，服务员话术需要表达出真诚和热情，同时也要注意用语得体、礼貌待客，避免使用过于啰嗦或者不得体的语言。