一、餐饮营销技巧真实案例
一要
重视保安部，损失源头在此处；
高标严查勿错误，企盛我荣再进步。
二要
重视餐饮部，信息收集之道路；
开源节流之要处，常去关心度度步。
三要
把关上下班，适当迟走勿先退；
员工下班我转转，经理定要下晚班。
四要
对总厨要求严，出品节能标准全；
能力虽强不务实，宁换一个务实员。
五要
时时做纪录，随时查阅记录薄；
积累经验促管理，经验丰富强自己。
六要
常去外面看，取长补短学经验；
知己知彼成功半，根据实情作更换。
七要
忌说加工资，常言加薪是白痴；
加薪工作要三思，标准定下先实施。
八要
重视财务部，采购收银漏洞出；
前台没有信任度，销售点上有私物。
九要
常去公卫间，品牌形象在其间；
此处净雅客人欢，口碑胜过花钱宣。
十要
树立新观验，多想多悟管酒店；
创新能使酒店变，做大做强看理验
二、餐饮营销技巧和话术有哪些
1. 先向客人表示歉意：对于客人所遇到的问题深表歉意，让他们知道你们很重视他们的反馈。
2. 听取客人的完整描述：让客人把问题描述清楚，从头到尾地听完客人的讲述，认真倾听，了解事情的经过和情况。
3. 表示理解并确认问题：向客人表示你们理解他们的不满，并确认问题所在。这样可以让客人感觉到被重视，并且能够有效地解决问题。
4. 提供适当的解决方案：根据客人的需求提供适当的解决方案，尽量满足客人的需求和要求。
5. 主动沟通并解释：在处理客诉过程中，一定要注意沟通，与客人保持良好的互动和交流。同时，如果有必要，给客人做出详细的解释，让客人更明确地了解问题。
6. 给予补救措施：在解决问题之后，为了让客人感到满意，请向客人提供补救措施，让客人感受到你们的诚意。
三、餐饮营销技巧和话术培训
应该是富有趣味性、轻松自然的。在餐饮场所中，主持人是负责引导顾客用餐体验，在互动中创造和谐、轻松、愉悦的氛围。因此，主持人的话术应该富有趣味性，让顾客在用餐的同时感到快乐和轻松。同时，话语尽量自然，避免生硬或造作的感觉。扩展内容：在主持人的互动中，要做到与顾客的互动相对等，并不是一味的表演或引导，而是与顾客互动并引导顾客自发参与话题。此外，了解不同年龄、性别、文化背景等的顾客偏好，可以更好地为他们营造出一个舒适、愉悦和恰当的用餐体验。
四、16个营销方案:餐饮营销应该怎么做?
你好，1. 打造特色菜品：针对毕业生的口味和需求，开发具有特色的菜品，如毕业主题蛋糕、毕业纪念酒等。
2. 推出优惠套餐：针对毕业生和家长的需求，推出优惠套餐，如家庭套餐、学生套餐等，吸引客流量。
3. 策划毕业派对：针对毕业生和家长的需求，策划毕业派对，提供场地、餐饮、音乐等服务，增强客户黏性。
4. 开展营销活动：通过线上和线下渠道，开展营销活动，如微信抽奖、优惠券领取等，吸引客户参与。
5. 联合推广活动：与当地学校、社区等机构合作，开展联合推广活动，提升品牌知名度，吸引更多客户。
6. 提供优质服务：在毕业季期间，提供优质服务，如礼仪服务、快速响应等，增强客户满意度，提高品牌口碑。
五、餐饮营销技巧和话术分享
看到客人来时说迎客语:你好，欢迎光临!请问你们是几位，知道客人是几位之后，就带领客人入座!当他们在位置上坐下后然后再给他们倒水。
六、餐饮营销怎么做
、交换客户换客户，换个角度来说就是客户资源共享。只要我们把我们的客户和对方的客户圈到一起就基本上实现的共享。比如：各个商家邀约自己的客户参加，同时享受多个商家的优惠活动；多个商家一起邀约客户组织一次活动，报名资料可以共享的；做个小的异业联盟，你的客户享受多家餐厅的会员服务，同时你也给其他门店的客户提供会员服务，这样就实现了会员的共享。
2、购买客户买顾客的思维是把赠品前置，先通过礼品把客户买进来，然后再促成成交，这样引流就不是大问题了。你是不是认为投入会比较大，其实只要测算好了成交率和利润就好，我们很容易判断出这个方案能不能挣钱。先把精准客户买进来，只要达到一定的成交率，我们就是划算的。
3、老带新拓客返佣除了以上两种方法外，还有一种创新模式。试想一下，如果给已注册会员分配唯一的推广二维码，推荐新客扫码注册充值，便可获得代金券或积分，用于门店买单时抵扣使用。同时，可查看已推荐新客所对应的返佣情况。会员A、B、C、D， A发展了会员B，B发展了会员C和D。B储值，A拿B的返佣，C、D储值，B可以拿C、D的返佣。这样的话，既能留住老顾客又能带来新顾客。
4、各餐饮门店可利用微餐厅等线上营销工具实现老带新拓客返佣方案。可增加顾客拉新的积极性，让每一位会员都变成促销员，促使商家粉丝和营业额增长。
七、餐饮营销技巧和方案
一、市场分析
当前市场上，火锅店林立，大中小型规模不等，风格各异，竞争局势激烈，消费潜力不减，乐山市民已认可并喜欢火锅，有的火锅店已出现没有预定就没有席位的火爆场面。如：川江号子，齐齐火锅等。
二、SWOT分析
1、优势(S)
A、店面优势：店面大，分上下两层，可容纳人数多
B、经营优势：规模大，硬件设施完备，成本优势巨大
C、产品优势：质量有保证，孔亮原班厨师傅，口味有保证、
2、劣势(W)
A、媒体投入不够
B、促销活动匮乏
C、管理不善
D、同质化严重，菜品久不更新，无法满足消费者需要
E、没有针对竞争方作出相应的回应，竞争力度和手段不够。
3、机会(O)
A、乐山市2006年餐饮行业占GDP的22%，乐山旅游局和乐山经贸委决定加大对乐山本土饮食企业的扶持，力争将乐山地区的餐饮业做大做强。
B、地处火锅一条街、消费者消费地点固定
C、重庆火锅家喻户晓，而乐山消费者对火锅口味无过多偏好。
4、威胁(T)
A、其他火锅店对本店的威胁，周边火锅店抢占了市场。
三、休整规划
在关门装修时，直接打出“孔亮的品质，随亮的价格，敬请关注6月13日”的喷绘，以此提前刺激消费者。
在新开业前三天的时候，在门口进行海报展示，内容为“庆贺新开业，啤酒从6月14日起至6月16日，三日内1元1瓶”
四、媒体规划
1、采用DM单夹报进行阶段式广告
内容首先采用悬疑广告模式，强化16、8元的自助餐在扣除优惠后的巨大吸引力，并且将包含酒水类的19、9的自助餐系统同时推出。